在来品種データベース
| 生産地 | 沖縄県沖縄全域 |
|---|---|
| 作物名 | ラッキョウ |
| 品種名 | 不明 |
| 学名 | Allium chinense G.Don (ヒガンバナ科) |
| 現地での呼称 | 島ラッキョウ、ダッチョーなど |
| 写真 | |
| 栽培方法 | 一般的には9月に植え付け、2-6月収穫。茎の部分を利用するときは土寄せして茎を10cm以上軟白にする。（沖縄資料1と3を参照） |
| 品種特性 | 沖縄在来種と呼ばれる中玉種。 鱗茎は白色が主流で、紫色を帯びる系統もある。夏季に休眠する。秋の植え付け後と春の2回分球する（沖縄資料1）。 |
| 由来・歴史 | 中国原産の多年生作物。沖縄への由来は不明。 |
| 伝統的利用法 | 一般的なラッキョウは肥大球を漬物として利用するが、沖縄では茎葉部に土寄せした軟白を若獲りして野菜として利用する。 浅漬け、炒め物、てんぷらなど。 |
| 栽培・保存の現状 | 営利栽培が増えている。 |
| 参考資料 |
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| 調査日 | 2014/1/28 |
Title
Toast message.