在来品種データベース
| 生産地 | 沖縄県中城村、渡名喜村など |
|---|---|
| 作物名 | ニンジン |
| 品種名 | 不明 |
| 学名 | Daucus carota L. (セリ科) |
| 現地での呼称 | 島ニンジン |
| 写真 | |
| 栽培方法 | 播種は7月後半～9月。35℃以上になると、発芽率が著しく低下するため、播種後の冠水は地温を冷やす意味でも発芽後まで十分に行う（沖縄資料8）。収穫は12月～1月ころ。採種用には首が細いものを選ぶと長く伸びるニンジンになる。 |
| 品種特性 | 鮮やかな黄色と甘みと旨みが特徴。根長は条件が良ければ60cm以上になるが、早堀りを行うため30-40cmで出荷となる。根径は首のところで約2cm程度。（沖縄資料1） |
| 由来・歴史 | 中城（なかぐすく）チデークニは60年以上の歴史を持つ特産品である（沖縄資料1）。 |
| 伝統的利用法 | 煮物、炒め物、みそ汁の具、漬物など。干しニンジンにもする。 |
| 栽培・保存の現状 | 種子は販売されているが、産地では農家ごとに自家採種している。2018年10月に「中城島ニンジン」の名称でGI認証を申請した。 |
| 消費・流通の現状 | JAおきなわ中城支店が集荷・販売を担っている。中央卸売市場には値決めをして出荷している。 |
| 参考資料 |
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| 調査日 |
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Title
Toast message.