在来品種データベース
| 生産地 | 沖縄県本島の本部町、金武町 |
|---|---|
| 作物名 | クズウコン |
| 品種名 | 不明 |
| 学名 | Maranta arundinacea L. (クズウコン科) |
| 現地での呼称 | クジキン、アロールートなど |
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| 栽培方法 | 肥沃で保水力があれば、生育良好である。病害虫には強い。増殖は塊根か挿し木で行う。（沖縄資料1） |
| 品種特性 | ミズカンナ、カラテアとも呼ばれ、観葉植物や切り花としても知られる。塊根に良質のデンプンを含む。 |
| 由来・歴史 | 熱帯アメリカ原産。原種は湿地に自生。沖縄では戦前から栽培されている。 |
| 伝統的利用法 | 炒め物にすると軟らかいジャガイモのような食感である。加熱したデンプンは粘性があり、消化吸収が良い。 嚥下（えんげ）しやすいので、病人や乳幼児にも利用される。また高級洋服や着物のノリ用にも用いられた。（沖縄資料1） |
| 栽培・保存の現状 | 営利栽培事例は少ない。 |
| 参考資料 | 沖縄資料1：「沖縄の伝統野菜等と食材～見直そう昔からの長寿食材～」（平成18年3月、沖縄県農林水産部、沖縄県中央卸売市場） |
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Toast message.