在来品種データベース
| 生産地 | 宮崎県椎葉村不土野ほか |
|---|---|
| 作物名 | カブ |
| 品種名 | 平家カブ |
| 学名 | Brassica rapa L. (アブラナ科) |
| 現地での呼称 | かぶな、ふゆごな、へいけかぶ |
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| 栽培方法 | 椎葉村各地の民家周辺に自生している。焼畑でも栽培されている。火入れは8月上中旬で、火入れ後すぐに播種する。 |
| 品種特性 | 根部は大きくは肥大しない。葉の表面に毛がある。 |
| 由来・歴史 | 由来は不明 |
| 伝統的利用法 | 主に葉をおひたしや菜豆腐の具材に利用する。 |
| 消費・流通の現状 | 自家用が中心。ふゆごなを入れた菜豆腐は農協の直売所「野菜館」に出荷。 |
| 継承の現状 | 村内各所に自生しており、適宜利用されているので、当面は消失の心配はないと思われる。 ただしふだんの食生活で若い世代が「ふゆごな」を食べる習慣を無くすと、役に立たない雑草と見なされて消失しかねない。 |
| 調査日 | 2019/1/12 |
Title
Toast message.