在来品種データベース

水はけの良い土地でないとうまく育たない。本来の播種は通常9月5日～20日ころに行われる。

収穫は12月下旬から2月中旬ころ。採種は6月に行う。

近年の温暖化や台風災害対策のため、時期をずらしながら段播きしている。生理障害や黒点病対策が必要。生育期はユズの収穫と重なるので、除草管理を容易にするため、一部マルチ栽培を導入している。

赤首の3～5kg程度になるダイコン。大きなものだと10kg以上になる。

煮ても火の通りが良く、肉質はきめが細かく煮崩れしにくい。生で食べると梨のように甘い。葉も軟らかく美味しい。すが入りにくく保存性にも優れ、春先まで美味しく食べられる。1月に入って急激に肥大する。

入河内大根を残すため、平成18年7月に地元の14戸の農家で「入河内大根のこそう会」を結成し、栽培や調理方法の研究、PR活動および共同出荷に取り組んでいる。

高知県立大の学生との交流を行っており、収穫体験交流、高知市日曜市での販売を行っている。