在来品種データベース
| 生産地 | 愛媛県西条市 |
|---|---|
| 作物名 | ナス |
| 品種名 | 絹かわなす |
| 学名 | Solanum melongena L. (ナス科) |
| 現地での呼称 | きぬかわなす、ぼてなす、まるなす |
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| 栽培方法 | 11～12月に播種して、トナシムか台太郎につぎ木して定植後、ハウスなら4月から、露地なら5月下旬から収穫が始まり、10月ころまで収穫できる。トマトトーンを施用して、単為結果させている。また、果実が繊細であるため、防風対策や病害虫被害の低減に繋げるよう農薬をローテーションし防除を行い、高品質生産に取り組んでいる。 |
| 品種特性 | 草姿は半開張性で晩生である。果実は長さ20cm、350～500gにもなる大型の丸ナスで、名前の通り絹のように滑らかな果皮、白くて柔らかくアクや種がほとんどない果肉が特徴である。 |
| 由来・歴史 | 絹かわなすは西条市洲之内地区を中心に東予地方で70年以上栽培されてきた。平成22（2010）年にJA西条「絹かわなす部会」が発足し、従来から存在した絹かわなすの「洲之内生産組合」が合流した。同年に「絹かわなす」の商標登録も完了した。2014年に愛媛県の「愛」あるブランド産品として認定を受けた。 |
| 伝統的利用法 | 従来の一般的な用途は漬け物であるが、近年は焼く、揚げるなどの料理も開発されている。 |
| 栽培・保存の現状 | 2015年当時、生産戸数は11戸であったが、2023年現在、生産戸数は15戸である。栽培面積は約200a。 |
| 消費・流通の現状 | JAえひめ未来を通じて県外にも流通している。 主な流通先：関東（東京、横浜他）、中京（愛知）、京阪神、中四国地方の市場を通じて、量販店や漬物業者に出荷・販売。 |
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Title
Toast message.