在来品種データベース
| 生産地 | 広島県東広島市志和町 |
|---|---|
| 作物名 | ナス |
| 品種名 | 下志和地青なす、東広島青なす |
| 学名 | Solanum melongena L. (ナス科) |
| 現地での呼称 | しもしわちあおなす、ひがしひろしまあおなす |
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| 栽培方法 | 3月20日播種。7月中下旬から10月中旬まで収穫できる。2月末に播種し、7月から収穫する人もいるが、本来の特性が出るのは前者の作型である。 |
| 品種特性 | 果実長は20cm程度で、光沢のある緑色の果皮を持つ。果実を加熱すると果肉がとろけるようになる。草勢が強く、8月中旬以降も衰えない。 |
| 由来・歴史 | もともと三次市下志和地町の在来品種であるが、広島県ジーンバンクが下志和地町から種子を収集し、「広島お宝野菜」の一つとして県内の農家に種子を配布した（広島資料5）。 |
| 伝統的利用法 | 焼きなす、天ぷら、みそ汁、なます、浅漬け。 |
| 栽培・保存の現状 | 新規就農者が東広島市でジーンバンクから種子をもらい、栽培をはじめた。青なす生産部会（通称：あおびー倶楽部）9戸で栽培している。西条市にも栽培者がいる。 |
| 消費・流通の現状 | JA、道の駅、教育施設（学校給食）、飲食店のほか、宅配で販売を行っている。 |
| 参考資料 | 広島資料5：広島お宝野菜カタログ（平成23年晩）財団法人広島県農林振興センター農業ジーンバンク |
| 調査日 | 2019/9/17 |
| 備考 | 東広島市の青なす生産部会ではA級品の果実を青＋なすび＝「あおびー」、傷が付いた果実を「あおとろ」（表面に傷が着きやすく、付いても味に変わりなく、加熱するとトロトロになることから、無法者outlawにもかけている？）と呼んで、宅配のプレミアムセット購入者に「なすのあおとろくん」という栽培者手作りの絵本をプレゼントしている。 広島市安佐北区に類似の青ナス「狩留家（かるが）なす」があるが、下志和地青なすと異なり、果皮色は光沢の少ない白っぽい緑色である。 |
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Toast message.