在来品種データベース
| 生産地 | 滋賀県甲賀市甲南町杉谷 |
|---|---|
| 作物名 | トウガラシ |
| 品種名 | 杉谷とうがらし |
| 学名 | Capsicum annuum L. (ナス科) |
| 現地での呼称 | すぎたにとうがらし |
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| 栽培方法 | 水を張っても一晩で抜けるような、ほぼ砂地で栽培する。3月下旬に播種し、定植は5月下旬。収穫は7月～11月。水と肥料を切らさない管理が必要である（滋賀資料29）。連作はできないので、1年栽培したら、同じ場所では3～5年栽培を控える。ムギやダイズの後作は土が軟らかくなってよい。 |
| 品種特性 | 辛味や苦味が全くない甘とうがらしの一種。皮が薄く、生でも食べられる。先が少し曲がる。果実重は10～15g/個。 |
| 由来・歴史 | 来歴は不明であるが、明治以前から杉谷地域で栽培されてきたといわれている（滋賀資料22）。杉谷には「杉谷なすび」、「杉谷とうがらし」、「杉谷うり」（シロウリ）の3種類の伝統野菜があり、2002年ころ作られた杉谷なすび栽培部会が、2012年発展的に「杉谷伝統野菜栽培部会」に名称変更した。 |
| 伝統的利用法 | 焼きもの、炒めもの、煮物。サラダにも使える。 |
| 栽培・保存の現状 | 農家7軒からなる伝統野菜部会があり、そのうち杉谷とうがらしを栽培するのは6軒である。 |
| 消費・流通の現状 | JAこうかに出荷。 |
| 参考資料 |
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| 調査日 | 2019/7/13 |
| 備考 | 近江の伝統野菜の一つである。 https://www.pref.shiga.lg.jp/ippan/shigotosangyou/nougyou/ryutsuu/18357.html |
Title
Toast message.