在来品種データベース
| 生産地 | 滋賀県彦根市小泉町 |
|---|---|
| 作物名 | カブ |
| 品種名 | 小泉紅かぶら |
| 学名 | Brassica rapa L. var. rapa (アブラナ科) |
| 現地での呼称 | こいずみべにかぶら |
| 写真 | |
| 栽培方法 | 9月下旬に播種、収穫は12月中旬ころ。 |
| 品種特性 | 短いとっくり型、色の濃い紅カブ。葉は立性で、葉柄、葉脈とも紅色になる。葉の表面に毛じがない。A型種皮である（種子を水に漬けると表面にヌルヌルしたペクチン質の被膜ができる）（滋賀資料23：彦根カブを参照）。 |
| 由来・歴史 | 江戸時代に彦根城主井伊家の庭の手入れをしていた小泉村（現彦根市）の住人が見つけ、栽培を許されたのが始まりと伝えられている（滋賀資料6）。高度経済成長期に栽培が途絶え、1987（昭和62）年に地元で特産化を図るため復活したが、その後中断した。平成19（2007）年に「小泉町八王子倶楽部」が県の農業技術振興センターから種子を再分譲してもらい、2008年から栽培復活の取り組みを行ってきた。しかし栽培者の高齢化などのため、2022年に「小泉町八王子倶楽部」は解散した。 |
| 伝統的利用法 | 漬物（ぬか漬け） |
| 栽培・保存の現状 | 町名を冠した小泉紅かぶらを絶やさないようにと、地元の有志数名が栽培を続けている。 |
| 消費・流通の現状 | 漬物屋や仕出し屋に出荷している。 |
| 参考資料 |
|
| 調査日 | 2014/11/26 |
| 備考 | 近江の伝統野菜の一つである。https://www.pref.shiga.lg.jp/ippan/shigotosangyou/nougyou/ryutsuu/18357.html |
Title
Toast message.