在来品種データベース
| 生産地 | 愛知県尾張地域 |
|---|---|
| 作物名 | ツケナ |
| 品種名 | 餅菜 |
| 学名 | Brassica rapa L. (アブラナ科) |
| 現地での呼称 | もちな、しょうがつな |
| 写真 | |
| 栽培方法 | 収穫は12～1月（愛知資料1） |
| 品種特性 | 葉は超倒卵形で、小松菜に近い品種といわれているが、小松菜よりも葉色が淡く、薄く食感は軟らかい。（愛知資料1） |
| 由来・歴史 | 明治時代から栽培されている（愛知資料1） |
| 伝統的利用法 | 汁物、特に正月の雑煮（愛知資料1） |
| 参考資料 | 愛知資料1）あいちの伝統野菜 見てみよう・育ててみよう・食べてみよう（愛知県平成25年1月作成） |
| 調査日 |
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| 備考 | 愛知県が認定した「あいちの伝統野菜」のうちの一つである（愛知資料1）。 |
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