在来品種データベース
| 生産地 | 静岡県焼津市相川 |
|---|---|
| 作物名 | ショウガ |
| 品種名 | 大井川在来しょうが |
| 学名 | Zingiber officinale Rosc. (ショウガ科) |
| 現地での呼称 | しょうが |
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| 栽培方法 | 4月定植、11月収穫、冬期は地下茎を屋敷森に掘った穴に埋めて保存。穴の一番底にショウガ、その上にもみがら、その上にワラ、その上にトタンをかける。 |
| 品種特性 | 香り良く、軟らかい辛味、地元の言葉で「みるい」（若くみずみずしく軟らかい意） |
| 由来・歴史 | 2代以上前（70-80年以上前） |
| 伝統的利用法 | 味噌を付けて食べる |
| 栽培・保存の現状 | 栽培農家は1軒。 |
| 消費・流通の現状 | JAおおいがわの直売所「まんさいかん」で販売している。 |
| 継承の現状 | 家族の若い世代が後継している。 |
| 調査日 | 2013/10/27 |
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