在来品種データベース

「つばさいも（土垂系統？）」品種情報
生産地	新潟県新発田市菅谷地区
作物名	サトイモ
品種名	つばさいも（土垂系統？）
学名	Colocasia esculenta (L.) Schott (サトイモ科)
現地での呼称	笑み里つばさ、つばさいも、ちばいも、ちばさん
写真
栽培方法	種芋はビニルハウスで保存し、ハウスで少し芽が出ている芋を直接、5月上旬に定植する。10月下旬に収穫。
品種特性	子芋、孫芋は火の通りが早く、濃厚な味わいと強い粘り・クリーミーな食感がある。葉縁部は波打ち、葉柄との接合部にアントシアニンの赤い着色が出る。孫芋は地上に向かって細長く伸びる特徴がある。
由来・歴史	200年前に福島県相馬市から嫁いだ人が、この芋を伝えたといわれている。「つばさ」は近年つけられた呼称で、かつては「ちばいも」とか「ちばさん」と呼ばれていたことから、もともとは千葉県からもたらされた可能性もある。
伝統的利用法	正月や冠婚葬祭で煮物にして食べられてきた。近年はおはぎ、ジェラートのほか、菅谷小学校6年生が考案したレシピも紹介されている。
栽培・保存の現状	栽培者は7-8人（2021年現在）だが、高齢なので大規模には栽培できない。
消費・流通の現状	自家用の他、地元のスーパーマケット、朝市などでも販売している。
調査日	2021/10/26
備考	新発田市菅谷の地域活性化団体「ABODE（アボデ）菅谷」が2020年に「笑み里つばさ」と名付けてブランド化し販売を開始した。 2019年から地元の小学校とも連携して、栽培、収穫、調理などを体験する取り組みも行なっている。

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