在来品種データベース
| 生産地 | 埼玉県ときがわ町 |
|---|---|
| 作物名 | ササゲ |
| 品種名 | 不明 |
| 学名 | Vigna unguiculata (L.) Walp. (マメ科) |
| 現地での呼称 | ささげ、ときがわ在来ささげ |
| 写真 | |
| 栽培方法 | 播種は5月上旬、収穫は7月中旬～8月中旬。つるが伸びるので、支柱を立ててネットに這わせて栽培する。風に弱い埼玉青なすの圃場周辺に栽培することで、風よけにもなる。 |
| 品種特性 | つる有りで多収。種皮は赤褐色。 |
| 由来・歴史 | 世代を超えて栽培されてきたことは明らかだが、由来は不明。 |
| 伝統的利用法 | 加熱しても腹が割れないので赤飯に用いられてきた。 |
| 栽培・保存の現状 | 栽培者はごく少数。 |
| 消費・流通の現状 | 直売所にも出すが、菓子屋にも出している。探し求めてくる人もいる。 |
| 継承の現状 | 後継者がいない。 |
| 調査日 | 2024/7/19 |
| 備考 | ⾵に弱いナスの圃場周辺に栽培することで、ナスの⾵よけに使うこともある。 |
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