在来品種データベース
| 生産地 | 福島県いわき市大久町大久、田人町荷路夫 |
|---|---|
| 作物名 | インゲンマメ |
| 品種名 | 親孝行豆（うずら豆） |
| 学名 | Phaseolus vulgaris L. (マメ科) |
| 現地での呼称 | おやこうこうまめ |
| 写真 | |
| 栽培方法 | 播種は5月下旬～6月上旬。2mの支柱を1株当たり1本ずつ立てる。若さやの収穫時期は9月中旬で、莢が12cm程度になったものが収穫適期。莢が7，8割熟すと赤紫の縞模様が現れる。種子の収穫時期は11月下旬（福島資料1） |
| 品種特性 | つる性。若い莢でも、成熟した種子でも食用にできるので、親孝行豆という名前で呼ばれている。花はピンク色。種子は1.5cm程度の円筒形で、薄茶色の地に濃い茶褐色や赤紫色の縞模様が入る（福島資料1） |
| 由来・歴史 | 由来は不明。 |
| 伝統的利用法 | 若さやは茹でて和え物（「よごし」）で。完熟豆は煮豆や甘納豆として利用する（福島資料1） |
| 栽培・保存の現状 | 大久町や田人町のごく少数の農家ほか、いわき昔野菜保存会のメンバーが栽培している。 |
| 消費・流通の現状 | 直売所やレストランなど。 |
| 継承の現状 | いわき昔野菜保存会が種子の保存と栽培の普及を行っている。 |
| 参考資料 | 福島資料1：『いわき昔野菜図譜』（2011）（いわき市農林水産部農業振興課発行、いわきリエゾンオフィス企業組合編） |
| 調査日 |
|
| 備考 | いわきリエゾンオフィスが2010年からいわき市の委託を受け、「伝統農作物アーカイブ事業」を行い、いわき市内の在来品種を訪ね歩いて網羅的に調査し、約70品目の在来品種を「いわき昔野菜図譜」シリーズ（本編3巻＋レシピ3巻）にまとめており、いわき市公式ホームページにある関連リンクからダウンロード可能である。 https://www.city.iwaki.lg.jp/www/contents/1615547586192/index.html 2015年4月18日に「いわき昔野菜保存会」が発足し、市民へいわき昔野菜の種子や栽培方法，食べ方の普及等を行っている。 |
Title
Toast message.