在来品種データベース
| 生産地 | 岩手県遠野市 |
|---|---|
| 作物名 | ツケナ |
| 品種名 | 早池峰菜 |
| 学名 | Brassica rapa L. (アブラナ科) |
| 現地での呼称 | はやちねな |
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| 栽培方法 | 露地栽培の播種は8月下旬から9月、収穫は12月～3月。 |
| 品種特性 | 大きくなっても葉が柔らかく、風味よく、独特の苦味がある。寒さに強く、無加温で越冬可能である。春先は甘味が増す。 |
| 由来・歴史 | 遠野地方早池峰山の山麓の農家に伝承されていたものを、遠野緑峰高校の野菜研究班の生徒たちが復活させた。 |
| 伝統的利用法 | 炒め物、煮物、漬物に利用する。地上部のクキタチだけでなく、太い根部も食べられる |
| 栽培・保存の現状 | 岩手県立遠野緑峰高等学校をはじめ、遠野市松崎地区センター、市内の個人など、少なくとも数軒が栽培している。種子の出所は岩手県立遠野緑峰高等学校である。 |
| 消費・流通の現状 | 生産者が所属する産直で販売されている。 |
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