在来品種データベース
| 生産地 | 青森県弘前市・西目屋村・大鰐町・平川市・田舎館村 |
|---|---|
| 作物名 | トウガラシ |
| 品種名 | 清水森ナンバ |
| 学名 | Capsicum annuum L. (ナス科) |
| 現地での呼称 | しみずもりなんば |
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| 栽培方法 | 青トウガラシの収穫は8月末、赤トウガラシは10月末まで。 |
| 品種特性 | 大ぶりで肩が張った形が特徴。完熟時、辛さは鷹の爪の1／3、甘さは2倍。ビタミンA、C、E含量が高い。 一番花が葉っぱ8枚でつく極早生。開花から20日で青トウガラシ、60日で赤トウガラシが収穫できる。1個体から2～3.5kg（平均2.5kg）収穫できる。 |
| 由来・歴史 | 弘前藩初代藩主、津軽為信(1550-1607)が京都の伏見稲荷から持ち帰り、津軽地方に広まったと言い伝えられている。昭和40年代ころまでは全国でも有名な産地だったが、輸入唐辛子に押されて生産が減少した。 |
| 栽培・保存の現状 | 兵隊に行った6年間を除いて6歳～91歳の現在まで一人でこのトウガラシを毎年栽培してきた人がいる。平成16年には栽培農家数が5戸だったのが、21年には53戸になった。 |
| 消費・流通の現状 | 朝市とスーパーは自由販売。加工用と市場出荷は許可制。青トウガラシは300円/kgで販売。 |
| 継承の現状 | 青森県特産品センター、弘前大学、JA、食品製造業者、弘前市農政課、県農業試験場などが、産学官連携して平成16年に在来津軽「清水森ナンバ」ブランド確立研究会をつくって在来トウガラシを復活させた。 |
| 調査日 | 2014/1/18 |
| 備考 | 地元の中学校で栽培実習が行なわれている。また店舗にポット苗の貸し出しを行っている。店の人に見て、楽しみながら、茎以外の新芽、葉、トウガラシを食べてもらうと売り上げUPにつながる。 |
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Toast message.