在来品種データベース

3月初めに播種。四月末にセル苗を定植。8月盆過ぎに大きさがそろったころに下から根を切ると、色が出てくる。9月に葉が枯れたら収穫する。昔は9月15日ころまでおいていた。採種用には翌年の5月に母球を植え付けて9月に採種する。

出荷期間は9月中旬～翌年2月上旬くらいまでである。

北海道資料4および5によると、わが国のタマネギ栽培は1871（明治4）年、開拓使の札幌官園で西洋野菜の一つとして試作されたのが最初といわれている。産業としての北海道タマネギ栽培の始まりは1878（明治11）年である。クラーク博士の後任として札幌農学校に着任したウィリアム・P・ブルックス博士が米国マサチューセッツ州から導入したタマネギ品種「イエロー・グローブ・ダンバース」（札幌黄の原種）を札幌農学校で栽培し、貯蔵野菜として有益であることを説いた。大友亀太郎が開拓した札幌村（札幌市東区）で1880（明治13）年から1883年（明治16）にかけて中村磯吉氏（が1ha）や武井惣藏（0.6ha）らが栽培に成功し、栽培が徐々に増加した。

「札幌黄」の記載は1906（明治39）年の北海道農事試験場彙報が初出で、『「エローグローヴダンバース」なる原種が、多年栽培の結果本道の風土に順化せるものとす』と解説している。

地元の直売所など。

また2013年に「札幌黄ブランド化推進協議会」を設立。

• 北海道資料4）第2回「味の箱船」に関する調査について 食材名 タマネギ「札幌黄」 （2006年6月16日 調査・報告者 三部英二）
• 北海道資料5）冊子「札幌黄物語～幻の玉ねぎの今を伝える～」（札幌市東区役所地域振興課発行2013年3月）

• 2021/10/11
• 2021/11/1