在来品種データベース
| 生産地 | 北海道芽室町 |
|---|---|
| 作物名 | カボチャ |
| 品種名 | 不明 |
| 学名 | Cucurbita maxima Duch. (ウリ科) |
| 現地での呼称 | まさかりかぼちゃ |
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| 栽培方法 | 5月下旬～6月上旬に播種。本葉が1枚出たときに定植。9月下旬に収穫する。 |
| 品種特性 | セイヨウカボチャ Cucurbita maximaの一品種「Habbard」に由来する系統である。ラグビーボール型で果皮が極めて硬く、肉質も硬く、粉質で貯蔵性に優れる。まさかりでないと割れないのでまさかりかぼちゃと呼ばれてきた。また果実の形が不揃いなので、段ボールに詰めにくく、流通に難がある。 甘味は強くないが、深い旨みがある。 |
| 由来・歴史 | 1878（明治11）年にアメリカから導入された品種「Habbard」を札幌農学校で栽培したのが始まりだといわれている。果皮が非常に硬いので、ねずみの食害を受けにくいことから、戦後に特に普及した。昭和30年代まで広く栽培された。 北海道には「Habbard」の他、1871（明治4）年に「Marble Head」が栽培され、明治38年には北海道農事試験場で「Hubbard」、「Golden Hubbard」、「Delicious」、「Marble Head」、「GoldenBronze」、「Turban」、「Mammoth Whale」などさまざまなカボチャが栽培されている。 |
| 伝統的利用法 | 味にクセがないので、開拓時代にはふかして主食や副食とした。 |
| 栽培・保存の現状 | 2021年10月現在、まさかりかぼちゃの栽培者は1名（芽室町：川合拓男氏）のみである。 |
| 消費・流通の現状 | 直売所で販売されている。 |
| 継承の現状 | 栽培・保存の現状を参照。 |
| 参考資料 | 北海道資料3）第2回「味の箱船」に関する調査について まさかりかぼちゃ（北海道スローフードフレンズ帯広 2006年6月16日報告） |
| 調査日 | 2021/10/9 |
| 備考 | スローフードインターナショナルの味の箱船「アルカ｣に2007年3月8日に認定された。 |
Title
Toast message.