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バンバラマメ [Vigna subterranea (L.) Verdcourt ]

解説

日本における状況と農業生物資源ジーンバンクからの情報
バンバラマメは日本における裁培はなく，ほとんど利用もされていない。アフリカから少量のバンバラマメが輸入されている程度である(星川. 1981)。
起源
バンバラマメは西アフリカにおいて祖先野生種 Vigna subterranea var. spontanea (Herms) Hepper から栽培化されたと考えられている (Smartt, 1990)。
分類
バンバラマメは以前 Voandzeia subterraneaと分類されていた。
Marechal ら (1978) はバンバラマメがササゲ属（Vigna）のササゲ亜属（Vigna）に属することを明瞭に示した。2n=22。
特徴
バンバラマメは地下結実性である。花は黄色で地上近くで開花するが，受粉し受精した後莢は地下にもぐる。葉は 3出葉で葉柄は長い。このマメはアフリカのサハラ地域の乾燥地帯によく適応している (Smartt, 1990)。
利用
完熟種子を水に浸した後，茹でるか揚げるかして食べられる。未熟の莢を利用することもある。
参考文献
星川清親 1981. バンバラマメ 「新編食用作物」pp.543-544. 養賢堂.
Marechal,R., J.M.Mascherpa and F.Stainer. 1978. Etude taxonomique d'un groupe complexe d'speces des genres Phaseolus et Vigna (Papilionaceae) sur la base de donnees morphologiques et polliniques, traitees par l'analyse informatique. Boissiera 28 : 177-178.
Smartt,J. 1990. Grain Legumes. Cambridge University Press. pp.160-165.